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けっこう知らないこと…多かったです(^^; ■調理以前の料理の常識―基本の知識253 ■著者:渡辺 香春子 ■出版社:講談社 お正月休みに読む本を…と年末に書店で何冊か買い求めた うちの一冊です。ぱらぱらとめくって見て、単純に読む ところが多そうだなぁと思って(笑)購入しました。 が、しかし!思った以上にためになりました。 「ステーキの焼き方」、「包丁での正しい切り方」などなど 意外に知らないことや間違って覚えていることが多く、 何度も繰り返して読んでしまいました。 レシピには書かれていないけれども、料理のできばえを左右 するようなちょっとしたコツが満載です。 また、おなじみの食材を使った調理のヒントも掲載されて いるので、即実践できそうなところもよかったです。 一人暮らしを始めるか方にもおすすめ。 レシピと一緒に平行して利用したい一冊です。(byうらん) >調理以前の料理の常識―基本の知識253
by holiday-land
| 2007-01-20 09:20
| ●料理(レシピ)の本
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